Fermentierter Kampot Pfeffer | Set

Mehr Pfeffer, mehr Fermentation, mehr Umami.

Viele von euch wissen um den unfassbar leckeren Geschmack des “Grünen Fermentierten Kampot Pfeffers”.  Der schöne Knack beim Draufbeißen, die hocharomatischen, ätherischen Pfeffersäfte. Dazu die durch die Fermentation entstandene Säure und Umami.

Aber was ist mit dem Roten Fermentiertem Kampot Pfeffer? Der hat keinen so leichten Stand, da er im direkten Vergleich womöglich “schwieriger zu verstehen” ist. Außerdem hat er mehr Biss und eine deutlichere Schärfe, da sein Kern viel stärker ausgereift ist. Das macht diesen Pfeffer hochkomplex und zu einer absolut außergewöhnlichen Zutat, die wunderbar zu Pilzen, Wildsaucen, Steak, Lamm, Schweinefilet, Kürbis, Ente, Gans, verschiedenen Terrinen und in Kombination mit kräftigen Käsesorten wie Gorgonzola oder Roquefort passt.

In der Hoffnung, dass der “Grüne” dem “Roten” etwas auf die Sprünge hilft, haben wir euch dieses Set zusammengestellt. Viel Spaß damit!