Tofu mal anders: Nämlich in ganz schön geil. Die Gewürzmischung dafür hat es in sich und gibt dem oft recht faden Sojabohnenquark reichlich Zunder. Wichtig: Am besten einige Stunden oder aber über Nacht in der Marinade ziehen lassen, damit der Tofu die Aromen auch aufsaugen kann. Und dann probiert unbedingt mal die Mango-Tomaten-Salsa dazu – gewürzt mit Rotem Kampot Pfeffer ein echter Game Changer nicht nur zu gegrilltem Tofu, sondern auch zu Curries, Reisgerichten und Co.
| ZUERST | ||
| 3 | EL | Koriandersaat |
| 1 | EL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Roter Kampot Pfeffer |
| 4 | EL | Kokosraspel |
| 1 | TL | helle Senfsaat |
| 1 | TL | dunkle Senfsaat |
| Meersalzblüte | ||
| DANN | ||
| 1 | EL | Kurkuma |
| 1 | TL | Meersalzblüte |
| 1 | Messerspitze Vanille | |
| 1 | Messerspitze Zimt | |
| FÜR DEN TOFU | ||
| 800 | g | Tofu (4 Stücke à 200g) |
| 5 | EL | Olivenöl |
| FÜR DIE MANGO-SALSA | ||
| 4 | Stk. | große Fleischtomaten |
| 1 | Stk. | reife Mango (ca. 300 g) |
| 3 | Stk. | Schalotten |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | EL | flüssiger Honig |
| 1 | TL | Roter Kampot Pfeffer, frisch gemahlen |
| 3 | EL | Olivenöl nativ extra |
| Mangosenf | ||
| Meersalzblüte |
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