Eine Marinade mit Pfefferbier und frischen Kräutern. Fängt freie Radikale auf und schmeckt hervorragend. Besonders lecker für Schweinefleisch (z.B. Nackensteak, Kotelette, Bauch, Haxe, Medaillons, Kassler). Funktioniert auch mit Putenfleisch.
| 250 | ml | Pfefferbier (alternativ: ein anderes helles Bier) |
| 100 | ml | Olivenöl |
| 1 | EL | mittelscharfer Senf |
| 1 | TL | Palmblütenzucker |
| 1 | TL | Fenchelsaat |
| Frische Kräuter (was der Garten hergibt, z.B.: Thymian, Rosmarin, Salbei, Majoran, Oregano, Estragon) | ||
| Salz | ||
| Schwarzer Kampot Pfeffer |
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