Setpreis: 22,- € / Preise der Einzelprodukte addiert: 27,40 €

Kleine Sardinen

N° 30 – Der Klassiker und insbesondere in Spanien sehr geschätzt, sind die kleine Sardinen (Sardinillas) mit erstklassigem Olivenöl und einem Hauch Salz. Von Juni bis Oktober werden vor der galizischen Küste diese kleinen Sardinen gefangen und in traditioneller Weise, nur leicht gedämpft, verarbeitet. Für Liebhaber des puren Geschmackes, kleine, handgelegte Sardinen der Spitzenklasse aus Galizien. Fest im Biss, feinstes Aroma – so müssen Sardinen schmecken. Zusammen mit ein paar grünen Oliven und einem Baguette der perfekte Begleiter zu einen gekühlten Glas Weißwein.

Weißer Kampot Pfeffer

Wegen seiner frischen und würzigen Noten passt der Weiße Hennes’ Finest Kampot Pfeffer perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Auch in hellen Suppen und Saucen, zum Salat und zu würzigen Quarkspeisen macht er sich prächtig. In einer leichten Pasta mit Öl, Knoblauch, Zitrone und Garnelen zeigt er sein ganzes Können.

Meersalzblüte

Das „Fleur de Sel Marine“ aus Kampot ist ein Naturprodukt, ungewaschen, unraffiniert und ohne Zusätze. Dafür enthält es besonders viel Geschmack, wertvolles Magnesium, Kalzium und Kalium. Es schmeckt mild-salzig und veredelt Gerichte und Zutaten auf einzigartige Weise, komplex und elegant zugleich. Die Salzkristalle lösen sich schnell auf, werden deshalb leicht von den Zutaten aufgenommen und können so den charakteristischen Geschmack der Zutaten akzentuieren.

Auf kalten Gerichten zeigt sich die fragile Struktur der Meersalzblüte als feines Knuspern im Mund, ein echtes „Salzerlebnis“, das nach „Meer“ schmeckt.