Der Urgroßvater des bayrischen Obatzter. Topfen gibt den Körper, Butter den Schmelz, Paprikapulver mehr als nur die Farbe. Dazu Senf, Kümmel, Zwiebel, Gürkchen – und schon schmeckt’s nach Csárda oder Heuriger. Grenzgänger und Wirtshausklassiker. Wenig Zutaten, viel Charakter. Dazu etwas krosses, z.B. Chips, geröstetes Brot oder knusprige Brezen!
| 250 | g | Topfen (Quark) |
| 100 | g | Butter |
| 2 | EL | Saure Sahne |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | saure Gürkchen | |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | EL | Paprika Edelsüß |
| 1 | TL | Paprika Scharf |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | TL | Schwarzer Kampot Pfeffer |
Jetzt zum kostenfreien Newsletter anmelden und jeden Monat neue Kochinspirationen erhalten.
