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Mischung

Umami-Gewürz

Gewürzmischung

Würze für alles · zum Selbstmischen
11,50 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Basis-Set – bitte mit eigenen Gewürzen ergänzen

2 von 8 Gewürzen sind bereits im Set enthalten. Bitte ergänze sie um Zwiebel, Knoblauch, Senfkörner, gelb, Liebstöckel, Sumach und Muskatblüte (Macis), um die Rezeptur für Umami-Gewürz herstellen zu können.

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Umami-Gewürz: Würze für alles

Zwiebel, Knoblauch und Liebstöckel liefern Würze ohne Glutamat. Wer mag, mahlt getrocknete Pilze oder Tomaten mit hinein.

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

Rezeptur

1×Ergibt 3 EL + 1¾ TL ≈ 27 g

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

So mischst du es

  1. gelbe Senfkörner ganz röstenPfanne ohne Fett, mittlere Hitze, 2–3 Minuten – bis es duftet, nicht bräunen
  2. Abkühlen lassen5 Minuten, sonst klumpt das Pulver
  3. MahlenMühle oder Mörser, fein
  4. Mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika edelsüß, Paprika geräuchert, Liebstöckel, Sumach, Muskatblüte und Salz mischenerst jetzt dazu – das braucht keine Röstung
  5. Ins Glas, Etikett draufdunkel und trocken lagern, mit Datum beschriften

Genuss-Empfehlung

Umami-Gewürz – Suppen, Saucen, Pommes, Popcorn, Ofengemüse, Bratensaft.

Länderküche

Alltag: Suppen, Saucen, Pommes, Popcorn, Ofengemüse, Bratensaft

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