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Mischung

Advieh

Gewürzmischung

Persische Reiswürze · zum Selbstmischen
6,00 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Basis-Set – bitte mit eigenen Gewürzen ergänzen

1 von 6 Gewürzen ist bereits im Set enthalten. Bitte ergänze sie um Zimt, Koriandersamen, Kardamom, Rosenblüten und Sesam, weiß, um die Rezeptur für Advieh herstellen zu können.

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Beschreibung
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Advieh: Persische Reiswürze

Advieh ist die persische Antwort auf Garam Masala – milder, blumiger, mit Rosenblüten und Safran. Zimt und Kardamom tragen.

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

Rezeptur

1×Ergibt 2 EL + ¼ TL ≈ 16 g

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

So mischst du es

  1. Koriandersamen, Kardamom und weißer Sesam ganz röstenPfanne ohne Fett, mittlere Hitze, 2–3 Minuten – bis es duftet, nicht bräunen
  2. Abkühlen lassen5 Minuten, sonst klumpt das Pulver
  3. MahlenMühle oder Mörser, fein
  4. Mit Zimt, Rosenblüten, Muskatnuss und Safran mischenerst jetzt dazu – das braucht keine Röstung
  5. Ins Glas, Etikett draufdunkel und trocken lagern, mit Datum beschriften

Genuss-Empfehlung

Advieh – Persischer Reis, Eintöpfe (Khoresh), Fleischbällchen, Auberginen.

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