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5 % gespart

Wildgewürz

Gewürzmischung

Für Reh, Hirsch und Wildschwein · zum Selbstmischen
28,98 €Du sparst 5 % (1,52 €) – Stufe 4 Beutel

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Basis-Set – bitte mit eigenen Gewürzen ergänzen

4 von 7 Gewürzen sind bereits im Set enthalten. Bitte ergänze sie um Wacholder, Piment und Lorbeer, um die Rezeptur für Wildgewürz herstellen zu können.

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Wildgewürz: Für Reh, Hirsch und Wildschwein

Wacholder ist das Wildgewürz schlechthin – harzig, leicht bitter. Grob gestoßen entfaltet er sich langsam im Schmortopf.

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

Rezeptur

1×Ergibt 3 EL + 1 TL ≈ 25 g

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

So mischst du es

  1. Wacholderbeeren, schwarzer Pfeffer und Piment ganz röstenPfanne ohne Fett, mittlere Hitze, 2–3 Minuten – bis es duftet, nicht bräunen
  2. Abkühlen lassen5 Minuten, sonst klumpt das Pulver
  3. MahlenMühle oder Mörser, grob
  4. Mit Lorbeer, Thymian, Rosmarin und Majoran mischenerst jetzt dazu – das braucht keine Röstung
  5. Ins Glas, Etikett draufdunkel und trocken lagern, mit Datum beschriften

Genuss-Empfehlung

Wildgewürz – Wildbraten, Ragout, Gulasch, Marinaden mit Rotwein; auch für Rind und Lamm.

Länderküche

Wild: Wildbraten, Ragout, Gulasch, Marinaden mit Rotwein; auch für Rind und Lamm

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