Kaffeegewürz

Gewürzmischung

Für Kaffee und Kakao · zum Selbstmischen

14,00 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Basis-Set – bitte mit eigenen Gewürzen ergänzen

2 von 9 Gewürzen sind bereits im Set enthalten. Bitte ergänze sie um Zimt, Kardamom, Ingwer, Vanille, Muskatblüte (Macis), Piment und Gewürznelken, um die Rezeptur für Kaffeegewürz herstellen zu können.

1 × Wilder Palmblütenzucker250 g8,00 €
1 × Muskatnuss8 Stk. · Bio6,00 €

Set bearbeiten

Beschreibung

Kaffeegewürz: Für Kaffee und Kakao

Arabischer Kaffee wird mit Kardamom gebrüht, türkischer mit Zimt – diese Mischung verbindet beides. Der Zucker rundet ab, ohne zu süßen.

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

Rezeptur

1×Ergibt 3 EL ≈ 23 g

Zimt3 Teile · 33 %
Kardamom2 Teile · 22 %
Zucker, braun bei uns: Wilder Palmblütenzucker2 Teile · 22 %
Ingwer½ Teil · 6 %
Vanille½ Teil · 5 %
Muskatnuss¼ Teil · 3 %
Muskatblüte (Macis)¼ Teil · 3 %
Piment¼ Teil · 3 %
Gewürznelken¼ Teil · 3 %

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

So mischst du es

Kardamom, Piment und Gewürznelken ganz röstenPfanne ohne Fett, mittlere Hitze, 2–3 Minuten – bis es duftet, nicht bräunen
Abkühlen lassen5 Minuten, sonst klumpt das Pulver
MahlenMühle oder Mörser, fein
Mit Zimt, braunem Zucker, Ingwer, Vanille, Muskatnuss und Muskatblüte mischenerst jetzt dazu – das braucht keine Röstung
Ins Glas, Etikett draufdunkel und trocken lagern, mit Datum beschriften

Genuss-Empfehlung

Kaffeegewürz – ¼ TL ins Kaffeepulver vor dem Aufbrühen; auch in Kakao, Milchreis, Porridge.

Länderküche

Kaffee: ¼ TL ins Kaffeepulver vor dem Aufbrühen; auch in Kakao, Milchreis, Porridge

Kaffeegewürz

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Kaffeegewürz: Für Kaffee und Kakao

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So mischst du es

Genuss-Empfehlung

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