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5 % gespart

Harissa-Gewürz

Gewürzmischung

Nordafrikanische Chiliwürze · zum Selbstmischen (trocken)
14,26 €Du sparst 5 % (0,74 €) – Stufe 3 Beutel

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Basis-Set – bitte mit eigenen Gewürzen ergänzen

3 von 5 Gewürzen sind bereits im Set enthalten. Bitte ergänze sie um Koriandersamen und Knoblauch, um die Rezeptur für Harissa-Gewürz herstellen zu können.

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Harissa-Gewürz: Nordafrikanische Chiliwürze

Harissa ist die Chilipaste Tunesiens. Trocken gemischt hält sie Monate – die Paste rührst du in einer Minute frisch an.

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

Rezeptur

1×Ergibt 2 EL + 2 TL ≈ 20 g

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

So mischst du es

  1. Koriandersamen und Kreuzkümmel ganz röstenPfanne ohne Fett, mittlere Hitze, 2–3 Minuten – bis es duftet, nicht bräunen
  2. Abkühlen lassen5 Minuten, sonst klumpt das Pulver
  3. MahlenMühle oder Mörser, fein
  4. Mit Chili, Paprika scharf und Knoblauchpulver mischenerst jetzt dazu – das braucht keine Röstung
  5. Ins Glas, Etikett draufdunkel und trocken lagern, mit Datum beschriften

Genuss-Empfehlung

Harissa-Gewürz – Couscous, Merguez, Ofengemüse, Joghurt-Dip. Für die Paste 2 EL Mischung mit 3 EL Olivenöl und etwas Zitronensaft verrühren.

Länderküche

Nordafrika: Couscous, Merguez, Ofengemüse, Joghurt-Dip

Paprika-Szabo-Chili-Gewürzstudio

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