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Magic Dust

Gewürzmischung

BBQ-Rub · zum Selbstmischen
40,39 €Du sparst 5 % (2,11 €) – Stufe 5 Beutel

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Basis-Set – bitte mit eigenen Gewürzen ergänzen

5 von 8 Gewürzen sind bereits im Set enthalten. Bitte ergänze sie um Knoblauch, Senfkörner, gelb und Cayenne Pfeffer, um die Rezeptur für Magic Dust herstellen zu können.

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Magic Dust: BBQ-Rub

Der Rub-Klassiker der amerikanischen Barbecue-Szene: süß, rauchig, paprikarot. Der Zucker karamellisiert und bildet die Kruste.

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

Rezeptur

1×Ergibt 4 EL + 2½ TL ≈ 36 g

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

So mischst du es

  1. gelbe Senfkörner, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel ganz röstenPfanne ohne Fett, mittlere Hitze, 2–3 Minuten – bis es duftet, nicht bräunen
  2. Abkühlen lassen5 Minuten, sonst klumpt das Pulver
  3. MahlenMühle oder Mörser, fein
  4. Mit Paprika edelsüß, braunem Zucker, Knoblauchpulver, Paprika geräuchert, Cayenne Pfeffer und Salz mischenerst jetzt dazu – das braucht keine Röstung
  5. Ins Glas, Etikett draufdunkel und trocken lagern, mit Datum beschriften

Genuss-Empfehlung

Magic Dust – Pulled Pork, Ribs, Hähnchen, Grillgemüse – 1 EL je 500 g, 2 Stunden vorher einreiben.

Länderküche

USA: Pulled Pork, Ribs, Hähnchen, Grillgemüse

GS_Produktbild_Paprika_Edelsüss

UNSERE REZEPTE

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Weißer Kampot Pfeffer

Joghurt-Mangosenf-Marinade

Mangosenf

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