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5 % gespart

Chakalaka-Gewürz

Gewürzmischung

Südafrikanische Braai-Würze · zum Selbstmischen
38,49 €Du sparst 5 % (2,01 €) – Stufe 5 Beutel

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Basis-Set – bitte mit eigenen Gewürzen ergänzen

5 von 15 Gewürzen sind bereits im Set enthalten. Bitte ergänze sie um Koriandersamen, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Bockshornklee, Petersilie, Zimt, Piment, Kardamom und Gewürznelken, um die Rezeptur für Chakalaka-Gewürz herstellen zu können.

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Beschreibung

Chakalaka-Gewürz: Südafrikanische Braai-Würze

Chakalaka ist das würzige Gemüserelish der südafrikanischen Townships – zum Braai gehört es dazu. Die Mischung ist paprikarot, leicht scharf und tiefwürzig.

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

Rezeptur

1×Ergibt 5 EL ≈ 38 g

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

So mischst du es

  1. Koriandersamen, Kreuzkümmel, Bockshornklee, schwarzer Pfeffer, Piment, Kardamom und Gewürznelken ganz röstenPfanne ohne Fett, mittlere Hitze, 2–3 Minuten – bis es duftet, nicht bräunen
  2. Abkühlen lassen5 Minuten, sonst klumpt das Pulver
  3. MahlenMühle oder Mörser, fein
  4. Mit Paprika edelsüß, Chili, Kurkuma, Knoblauchpulver, Paprika geräuchert, Ingwer, Petersilie, Zimt, Salz und braunem Zucker mischenerst jetzt dazu – das braucht keine Röstung
  5. Ins Glas, Etikett draufdunkel und trocken lagern, mit Datum beschriften

Genuss-Empfehlung

Chakalaka-Gewürz – Chakalaka-Gemüserelish, Bohnen, Grillfleisch, Pap (Maisbrei).

Länderküche

Südafrika: Chakalaka-Gemüserelish, Bohnen, Grillfleisch, Pap (Maisbrei)

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