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5 % gespart

Tajine-Gewürz

Gewürzmischung

Marokkanische Schmorwürze · zum Selbstmischen
37,54 €Du sparst 5 % (1,96 €) – Stufe 5 Beutel

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Basis-Set – bitte mit eigenen Gewürzen ergänzen

5 von 15 Gewürzen sind bereits im Set enthalten. Bitte ergänze sie um Koriandersamen, Kurkuma, Ingwer, Zimt, Kardamom, Piment, Orangenschale, Sternanis, Bockshornklee und Lorbeer, um die Rezeptur für Tajine-Gewürz herstellen zu können.

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Beschreibung

Tajine-Gewürz: Marokkanische Schmorwürze

Für die Tajine, den Schmortopf Marokkos: Koriander und Kreuzkümmel vorn, Kurkuma für die Farbe, Zimt und Orangenschale für die Süße dahinter. (Nicht zu verwechseln mit dem mexikanischen Chili-Limetten-Salz Tajín.)

Bei uns kaufst du die Gewürze dafür als Set und mischst frisch – die Rezeptur mit Anteilen und Schritten steht auf dieser Seite.

Rezeptur

1×Ergibt 4 EL + 1½ TL ≈ 34 g

1 Teil = 1 gehäufter Teelöffel · Gramm gerundet (ca. 2,5 g je TL)

So mischst du es

  1. Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Piment, Fenchel, Sternanis und Bockshornklee ganz röstenPfanne ohne Fett, mittlere Hitze, 2–3 Minuten – bis es duftet, nicht bräunen
  2. Abkühlen lassen5 Minuten, sonst klumpt das Pulver
  3. MahlenMühle oder Mörser, fein
  4. Mit Kurkuma, Ingwer, Zimt, Chili, Orangenschale, Muskatnuss und Lorbeer mischenerst jetzt dazu – das braucht keine Röstung
  5. Ins Glas, Etikett draufdunkel und trocken lagern, mit Datum beschriften

Genuss-Empfehlung

Tajine-Gewürz – Lamm-, Hähnchen- und Gemüse-Tajine, Couscous, Kichererbsen – 1 EL je 4 Portionen.

Länderküche

Marokko: Lamm-, Hähnchen- und Gemüse-Tajine, Couscous, Kichererbsen

Kreuzkümmel_Gewürzstudio_Produktbild

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